Sonbahar mevsiminin gelmesiyle birlikte bahçenize sebzeler ekme zamanı geldi! Bahçede sebzeler yetiştirmek, hem sağlıklı bir şekilde beslenmenize katkı sağlar hem de doğal ürünler tüketmenin keyfini yaşamanıza olanak tanır. Sebzeler evde yetiştirilerek, marketlerden temin edilen sebzelerin aksine daha taze ve lezzetli olabilir. Ancak, bahçenize hangi sebzeleri ekmeliydiniz? İşte size bahçenize ekilebilecek bazı sebzelerin listesi: marul, domates, salatalık, havuç, biber, ıspanak, lahana, kabak, pırasa, maydanoz, taze soğan, turp, roka, pazı gibi sebzeleri bahçenizde yetiştirebilirsiniz. Bu sebzeler hem kolaylıkla yetiştirilebilirler hem de çoğu yemekte kullanılabilecek çeşitliliği sunarlar. Bahçenizde farklı zamanlarda ekim yaparak, farklı mevsimlerde de taze sebzelerin tadını çıkarabilirsiniz. Sebzelerin doğal ortamda yetiştirilmesi, onların besin değerlerini ve lezzetlerini korumalarına yardımcı olur. Bu nedenle, kendi bahçenizde sebzeler yetiştirmeyi düşünüyorsanız, yukarıda belirtilen sebzeleri deneyebilir ve doğal ve organik ürünlerin keyfini çıkarabilirsiniz. Artık, bahçenizde yetiştirdiğiniz sebzeler ile sağlıklı ve lezzetli yemekler yapmanın keyfini doyasıya yaşayabilirsiniz. Meyve ağaçları ile birlikte, başka bitkileri de düşünebilir ve çeşitliliği artırabilirsiniz. Bahçenize ekilecek her sebze, size ev yapımı, organik, sağlıklı ve lezzetli besinler sunabilir.
Dometes
Domates, genellikle kırmızı renkte olmakla birlikte sarı, yeşil, mor ve pembe gibi farklı renklerde de bulunabilen sert ve sulu bir meyvedir. Çoğunlukla salatalarda, sandviçlerde, soslarda ve yemeklerde kullanılır. Domatesler genellikle yaz aylarında en taze ve lezzetli halleriyle bulunurlar. Besleyici ve düşük kalorili bir sebze olan domates, C vitamini, potasyum, folik asit ve antioksidanlar açısından zengindir.
Domatesler farklı tiplerde yetiştirilebilir. Örneğin çok dayanıklı olan çeris domatesler, uzun süre taze kalabilmeleri nedeniyle popülerdir. Roma domatesleri, salçalık domates olarak da bilinir ve yemek yapımlarında sıkça tercih edilir. Kiraz domatesler ise küçük ve tatlıdır, salatalarda ve atıştırmalık olarak tüketilebilir.
Domates aynı zamanda sağlık açısından da birçok fayda sağlar. İçeriğindeki likopen antioksidanı sayesinde kanser riskini azaltıcı etkisi bulunmaktadır. Ayrıca kalp sağlığını destekler, cilt sağlığını güçlendirir ve göz sağlığını korur. Domates ayrıca sindirim sistemi sağlığını da destekleyebilir.
- Mevsiminde tüketmek en iyisidir.
- Farklı renklerde ve tiplerde bulunabilir.
- Besleyici ve düşük kalorilidir.
- Sağlık açısından birçok faydası vardır.
Salatalık
Salatalık, genellikle salatalarda kullanılan, yeşil renkli, su içeriği yüksek bir sebzedir. Salatalık, vitamin ve mineraller açısından oldukça zengin bir besindir. Aynı zamanda düşük kalorili olması nedeniyle diyet yapanlar için de ideal bir seçenektir. Salatalığın kabuğunda ve içinde bulunan tohumlar da besleyicidir ve tüketilebilir.
Salatalığın sağlık açısından birçok faydası bulunmaktadır. Örneğin, sindirimi kolaylaştırabilir, cilt sağlığını destekleyebilir ve vücuttaki ödemi azaltabilir. Ayrıca, salatalık tüketiminin susuzluğu giderici etkisi de vardır.
- Salatalığın çiğ olarak tüketilmesi tercih edilir.
- Salatalık dilimleriyle yapılan göz maskeleri cilt bakımında sıkça kullanılmaktadır.
- Salatalık suyunun içine nane veya limon ekleyerek ferahlatıcı bir içecek yapabilirsiniz.
Salatalık, salata yapımında olduğu kadar atıştırmalık olarak da tercih edilebilir. Besleyici ve lezzetli olan salatalık, her mevsim kolaylıkla bulunabilir bir sebzedir.
Biber
Biber, günlük hayatta sıkça kullandığımız ve yemeklere lezzet katan bir sebzedir. Çeşitli renkleri ve tatları olan biberler, genellikle yemeklere acılılık veya tatlılık katarak damak zevkimizi tatmin eder. Hem çiğ olarak salatalarda kullanılabilen hem de pişirilerek yemeklere eklenen biberler, besleyici bir sebze olarak bilinir.
Biberler, C vitamini ve antioksidanlar açısından zengin bir kaynaktır. Ayrıca içerdikleri lifler sayesinde sindirim sistemine de faydalı olabilir. Acı biberlerde bulunan kapsaisin maddesi ise metabolizmayı hızlandırarak yağ yakımına yardımcı olabilir. Biber, sağlık için birçok faydası olan bir sebze olarak bilinir.
Çeşitleri
- Kırmızı biber
- Yeşil biber
- Sarı biber
- Kapya biber
Biber, çiğ olarak tüketildiğinde salatalarda veya mezeliklerde kullanılabilir. Ayrıca kavrularak, közlenerek veya fırınlanarak da farklı yemeklerde tercih edilebilir. Her türlü yemeğe ve damak zevkine uygun bir biber çeşidi bulunmaktadır.
Patlıcan
Patlıcan, Solanaceae ailesine ait bir sebzedir. Sert ve parlak bir kabuğu olan patlıcan, genellikle mor renkte olmakla birlikte beyaz, sarı veya yeşil renklerde de olabilir. Tipik olarak yaz sebzeleri arasında kabul edilen patlıcan, genellikle sıcak iklimlerde yetişir.
Patlıcanın besin değeri oldukça yüksektir. İçeriğindeki lif, vitamin ve antioksidanlar sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir, sindirim sistemini düzenler ve kalp sağlığını korur. Ayrıca düşük kalorili olması nedeniyle kilo kontrolüne de yardımcı olabilir.
Patlıcan, genellikle yemeklerde kullanılan bir sebze olmakla birlikte közlenerek salatalarda da tercih edilebilir. Patlıcanın en popüler yemekleri arasında patlıcan musakka, patlıcan kebap ve patlıcan kızartma bulunmaktadır.
- Patlıcan, ağır metal birlikte tüketilmemelidir.
- Patlıcanın acısını almak için tuzlu suda bekletilebilir.
- Patlıcanın besin değeri kabuğunda yoğunlaşmıştır, kabuğunu soymadan tüketmek daha sağlıklı olacaktır.
Kabak
Kabak, Cucurbitaceae familyasına ait, genellikle sıcak iklimlerde yetişen, yuvarlak veya uzun şekilde olan bir sebzedir. Kabaklar genellikle turuncu renkte olmasına rağmen, yeşil, beyaz ve sarı renklerde de olabilirler. Kabaklar, yüksek miktarda lif, vitamin ve mineral içerir ve sağlık açısından birçok faydası vardır.
Kabakların çoğu tatlı veya tuzlu yemeklerde kullanılır, ancak ayrıca tatlı kabak tatlısı ve kabak çorbası gibi tatlılar için de kullanılabilir. Kabaklar ayrıca rendelenerek salatalara, makarnalara veya ekmeklere eklenerek de tüketilebilir.
- Kabak, A vitamini, C vitamini, potasyum ve magnezyum gibi vitamin ve mineraller bakımından zengindir.
- Kabak, düşük kalorili bir sebzedir ve zengin lif içeriği sayesinde tokluk hissi sağlar.
- Kabak çekirdeği de sağlıklı yağlar, protein ve lif açısından zengindir ve genellikle atıştırmalık olarak tüketilir.
Taze veya pişirilmiş olarak tüketilebilen kabaklar, hem çiğ hem de pişmiş olarak sağlık için faydalıdır. Ayrıca kabak çiçekleri de bazı mutfaklarda kullanılarak lezzetli yemekler hazırlanabilir.
Marul
Marul, Asteraceae familyasından olan bir sebzedir. Genellikle salatalarda kullanılan marul, çeşitli vitamin ve mineraller açısından oldukça zengindir. Aynı zamanda düşük kalorili olması nedeniyle diyet yapanlar için tercih edilen bir sebzedir. Marulun faydaları arasında sindirim sistemini düzenlemeye yardımcı olması, bağışıklık sistemini güçlendirmesi ve göz sağlığını koruması sayılabilir.
Marulun çeşitleri arasında kıvırcık marul, buz marulu, roman marulu gibi farklı türler bulunmaktadır. Her bir türün kendine özgü bir lezzeti ve dokusu vardır. Marul, genellikle taze olarak tüketilse de bazı yemeklerde de kullanılabilir. Özellikle sandviçlerde, wrap lerde ve çeşitli salata tariflerinde marul sıkça kullanılır.
- Marul, C vitamini ve demir açısından zengin bir sebzedir.
- Taze marul yaprakları, salatalarda kullanıldığı gibi sandviçlerin içinde de tercih edilir.
- Marulun suyunu sıkarak tüketmek de sağlıklı bir seçenektir.
Dereotu
Dereotu, genellikle Akdeniz mutfağında sıkça kullanılan bir otsu bitkidir.
tohum, yaprak ve saplarıyla tüketilebilen dereotu, salatalarda, yemeklerde ve mezelerde bolca kullanılır.
Ayrıca, dereotunun sağlık açısından birçok faydası bulunmaktadır.
- Dereotu, sindirimi kolaylaştırıcı özelliğe sahiptir.
- Vücuttaki ödemi atmaya yardımcı olabilir.
- Antioksidan özelliği sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirebilir.
- Kolit ve gastrit gibi mide rahatsızlıklarına iyi gelebilir.
Dereotunun yanı sıra, dereotu yağı da sağlık için faydalı olabilir.
Özellikle cilt bakımında kullanılan dereotu yağı, iltihapları azaltmaya ve cildi sakinleştirmeye yardımcı olabilir.
Ayrıca, dereotu çayı da sindirimi düzenlemeye ve kas ağrılarını hafifletmeye yardımcı olabilir.
Eğer dereotunu daha uzun süre taze tutmak istiyorsanız, bir bardak suya saplarını koyarak buzdolabında saklayabilirsiniz.
Böylece dereotunun tazeliğini koruyabilir ve daha uzun süre kullanabilirsiniz.
Bu konu Bahçeye hangi sebzeler ekilir? hakkındaydı, daha fazla bilgiye ulaşmak için Bahçe Sebzeleri Nelerdir? sayfasını ziyaret edebilirsiniz.