Eylül ve Ekim ayları bahçeciler için oldukça önemli aylardır. Bu aylarda, sonbaharın gelmesiyle birlikte birçok sebze yetiştirme fırsatı ortaya çıkar. Eylül ve Ekim aylarında bahçenize çok çeşitli sebzeler ekim yapabilirsiniz. Bu sebzeler arasında marul, ıspanak, havuç, kereviz, lahana, pazı, pancar gibi sebzeler yer alır. Bu sebzeler hem soğuk havalara dayanıklıdır hem de besin değerleri oldukça yüksektir. Eylül ve Ekim aylarında sebzelerinizi doğrudan toprakta veya saksıda da yetiştirebilirsiniz. Bu sebzelerin çoğu hasat edilmeye hazır hale geldiklerinde oldukça lezzetli ve taze olacaktır. Bu nedenle, Eylül ve Ekim aylarında sebze dikimi yaparak sağlıklı ve taze besinlere kolayca ulaşabilirsiniz.
Eylül ve Ekim aylarında sebze dikimi yaparken dikkat etmeniz gereken bazı önemli noktalar vardır. Öncelikle, sebzelerinizi dikmeden önce toprağınızı doğru bir şekilde hazırlamanız önemlidir. Toprağınızın besin değeri yüksek olması ve iyi drenaj yapması sebzelerinizin sağlıklı büyümesi için önemlidir. Ayrıca, sebzelerinizi dikmeden önce uygun miktarda su vermeniz ve düzenli aralıklarla sulamanız gerekmektedir. Sebzelerinizi diktiğinizde düzenli olarak bakım yaparak haşere ve hastalıklardan koruyabilir ve verimli bir hasat elde edebilirsiniz. Eylül ve Ekim aylarında sebzelerinizi doğru bir şekilde yetiştirerek kış aylarında da taze ve sağlıklı besinlere ulaşabilirsiniz.
Sonuç olarak, Eylül ve Ekim aylarında sebze dikimi yaparak hem sağlıklı besinlere ulaşabilir hem de bahçenizde keyifli ve verimli bir zaman geçirebilirsiniz. Bu aylarda yetiştirebileceğiniz sebzeler sayesinde kendi organik sebzenizi yetiştirebilir ve sağlıklı bir yaşam için gerekli olan besinleri kolayca elde edebilirsiniz. Eylül ve Ekim ayları sebzeler için mükemmel bir başlangıç zamanıdır, bu nedenle bahçenizde sebze yetiştirmek için harekete geçmeyi unutmayın.
Havuç
Havuç, kök kısmı yenilebilen ve genellikle portakal renginde olan bir sebzedir. Genellikle salatalarda, yemeklerde ve çiğ olarak atıştırmalık olarak tüketilir. Havuç, A vitamini yönünden oldukça zengin bir sebzedir ve göz sağlığı için faydalıdır.
Havuçlar genellikle çiğ olarak tüketilse de pişirilerek de tüketilebilir. Fırında, haşlanmış olarak ya da buharda pişirilerek çeşitli yemeklerde kullanılır. Havuçlu kek, havuçlu salata ve havuçlu çorba gibi tarifler oldukça popülerdir.
- Havuç, antioksidan özellikleri sayesinde vücuda faydalıdır.
- Ayrıca lif içeriği yüksek olduğundan sindirim sistemi sağlığına da olumlu etkileri bulunmaktadır.
- Havuç suyu da sıkça tüketilen bir içecektir ve sağlık için birçok faydası bulunmaktadır.
Marketlerde genellikle organik ve konvansiyonel olarak iki farklı türde havuç bulunmaktadır. Organik olanlar genellikle pestisit ve kimyasal içermezken, konvansiyonel olanlar bu tür kimyasallarla yetiştirilebilir.
Brokli
Brokoli, vitamin ve mineral açısından zengin bir sebzedir. Vücudumuzun ihtiyaç duyduğu birçok besin ögesini içinde barındırır. Antioksidanlar açısından oldukça zengin olan brokolinin bağışıklık sistemini güçlendirdiği bilinmektedir.
Brokoli, genellikle haşlanarak veya buharda pişirilerek tüketilir. Ancak son zamanlarda brokolinin çiğ olarak da tüketilmesi önerilmektedir. Çiğ olarak tüketildiğinde içerdiği besin ögelerinin kaybolmaması sağlanır.
Brokoli, lif açısından da oldukça zengin bir sebzedir. Lif, sindirim sistemimiz için oldukça faydalıdır ve bağırsak sağlığını korur. Aynı zamanda brokoli, düşük kalorili bir sebze olması nedeniyle diyet yapanlar için de ideal bir seçenektir.
- Brokoli, C vitamini açısından zengindir.
- A, K ve E vitaminleri bakımından da oldukça zengindir.
- Kalsiyum, demir, magnezyum gibi mineraller içerir.
Brokoliyi günlük beslenme düzeninize ekleyerek sağlıklı bir yaşam için önemli bir adım atabilirsiniz. Sebzeler arasında daha fazla yer vererek besin çeşitliliğinizi arttırabilirsiniz.
Kereviz
Kereviz, maydanozgillergen bir bitkidir ve çoğunlukla sap kısmı tüketilmektedir. Yaprakları genellikle salatalarda ve yemeklerde kullanılan kereviz, sağlık açısından da oldukça faydalıdır. İçerisinde yüksek miktarda lif, vitamin K, folat, potasyum ve C vitamini bulunmaktadır.
Kerevizin diğer bir olumlu özelliği de düşük kalorili olmasıdır. Bu yüzden kilo kontrolü yapanlar için ideal bir sebzedir. Aynı zamanda sindirim sistemi sağlığını destekleyerek kabızlık sorununu gidermeye yardımcı olabilir. Kereviz suyu, detoks etkisi ile bilinir ve vücuttaki toksinlerin atılmasına yardımcı olabilir. Ancak aşırı tüketiminde idrar yolları üzerinde olumsuz etkilere neden olabilir.
Kerevizin faydaları arasında kan basıncını düşürme, iltihaplanmayı azaltma ve cilt sağlığını destekleme gibi birçok etki bulunmaktadır. Ayrıca içerdiği antioksidanlar ile bağışıklık sistemini güçlendirebilir ve vücudu hastalıklara karşı koruyabilir. Kısacası, hem sağlık açısından hem de besin değeri açısından oldukça zengin bir sebzedir.
Pıraşa
Pırasa, soğangiller familyasından bir sebzedir. Uzun ve yeşil yapraklarıyla bilinen pırasa, genellikle yemeklerde aromatik bir tat vermek için kullanılır. Pırasa, A, C ve K vitamini ile demir, potasyum ve lif açısından zengin bir sebzedir.
Pırasa, genellikle kış aylarında en lezzetli haliyle bulunur. Pırasa, çorbalardan yemeklere, salatalardan soslara kadar birçok şekilde kullanılabilir. Pırasanın en bilindik yemeği ise kıyma ve pirinçle doldurulup pişirilen pırasa sarmasıdır.
Pırasa seçerken, yapraklarının canlı yeşil ve sık olmasına dikkat etmek önemlidir. Pırasayı temizlemek için yapraklarını iyice yıkayıp kurulayarak kullanabilirsiniz. Pırasa, soğan gibi kesildikten sonra kokusu çok belirgin olacağı için genellikle yemeklerde aroma vermek için kullanılır.
- Pırasa, sindirim sistemi sağlığını destekler.
- Pırasa, bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Pırasa, kemik sağlığını korur.
- Pırasa, kan şekerini dengelemeye yardımcı olur.
Fasuliye
Fasuliye, baklagiller ailesine ait ve oldukça besleyici bir sebzedir. Türk mutfağında sıklıkla tüketilen fasulye, protein, lif, demir, potasyum ve folat gibi birçok besin içermektedir. Genellikle kuru fasulye veya taze fasulye olarak tüketilir ve farklı yemek tariflerinde kullanılır.
Kuru fasulye, genellikle soğan, domates ve biber gibi malzemeler ile birlikte pişirilir ve genellikle pilav ile servis edilir. Taze fasulye ise genellikle zeytinyağlı veya sulu yemeklerde kullanılır. Fasulye yemeği yapıldığında genellikle yanında turşu veya yoğurt ile servis edilir.
Fasulyenin sağlık açısından birçok faydası bulunmaktadır. Lif içeriği sayesinde sindirim sistemine yardımcı olur ve tokluk hissi sağlar. Ayrıca düşük yağlı ve kalorili bir besin olduğu için kilo kontrolünde de yardımcı olabilir.
- Kuru fasulye
- Taze fasulye
- Fasulye çeşitleri
Fasulye, hem lezzetli hem de besleyici bir sebzedir. Sağlık açısından da birçok faydası olduğundan düzenli olarak tüketilmesi önerilmektedir. Fasulyenin çeşitli yemek tariflerinde kullanarak besleyici bir öğün hazırlayabilirsiniz.
Pazı
Pazı, ıspanakgiller familyasına ait bir yapraklı sebzedir. Genellikle koyu yeşil renkte olan bu sebze, sağlık için birçok fayda sağlar. Bol miktarda demir, kalsiyum, A ve C vitaminleri içermektedir.
Pazı yaprakları genellikle salatalarda, çorbada ya da kavurmada kullanılır. Aynı zamanda sarma yapımında da tercih edilir. Ispanağa benzer bir lezzete sahip olan pazı, sebzeli yemeklerin vazgeçilmezi olabilir.
- Pazı, sindirim sistemi sağlığını destekler.
- Antioksidan özelliklere sahiptir ve bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Kan şekerini dengeleyici etkisi vardır.
- Kolesterolü düşürmeye yardımcı olabilir.
- Göz sağlığı için faydalıdır.
Pazı, genellikle organik ve doğal yöntemlerle yetiştirilir. Toprağa fazla kimyasal müdahale olmadan yetiştirilen pazı, daha besleyici ve lezzetli olabilir.
Turp
Turp, genellikle kış aylarında tüketilen sert ve acı bir kök sebzedir. Ülkemizde bolca yetişen turp, salatalarda, yemeklerde ve turşularda sıkça kullanılmaktadır. Turpun içindeki vitaminler ve mineraller sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur.
Turpun faydaları arasında sindirim sisteminin düzenlenmesi, kilo kaybına yardımcı olması ve cildi yenilemesi sayılabilir. Ayrıca, turpun antioksidan özellikleri sayesinde vücudu zararlı maddelerden korur.
Turpun taze olarak tüketilmesinin yanı sıra turşu yaparak da saklamak mümkündür. Turp turşusu, özellikle kahvaltılarda ve mezelerde tercih edilen lezzetli bir seçenektir.
Turpun besin değerleri:
- A vitamini
- C vitamini
- Potasyum
- Kalsiyum
- Folik asit
Turp, düşük kalorili bir sebze olması sebebiyle diyet yapanlar tarafından da tercih edilir. Ancak, fazla tüketildiğinde sindirim sorunlarına neden olabilir, bu nedenle dengeli bir şekilde tüketilmesi önemlidir.
Bu konu Eylül ve Ekim aylarında hangi sebzeler ekilir? hakkındaydı, daha fazla bilgiye ulaşmak için Bahçe Sebzeleri Nelerdir? sayfasını ziyaret edebilirsiniz.