Eylül-ekim ayları bahçenizi canlandırmak ve yeni bitkiler eklemenin harika bir zamanıdır. Bahar aylarında olduğu gibi, bu mevsimde de birçok bitki türünü ekerek bahçenizi renklendirebilir ve yaşam alanınıza biraz daha doğal bir hava katabilirsiniz. Eylül ve ekim aylarında dikim yapmak için uygun olan birçok sebze ve çiçek türü bulunmaktadır. Bahçenizde sebzeler yetiştirmek istiyorsanız, ıspanak, havuç, yeşil fasulye ve lahana gibi sebzeleri ekleyebilirsiniz. Ayrıca, pazı ve turp gibi sebzeler de bu aylarda ekilmek için uygun olabilir. Çiçek dikmeyi tercih ediyorsanız, kadife çiçeği, sardunya, petunya ve menekşe gibi renkli çiçekleri tercih edebilirsiniz. Bu çiçekler bahçenize renk katacak ve misafirlerinizi etkileyecektir. Bahçenizde aynı zamanda mevsimlik bitkiler de ekerek her zaman taze ve bakımlı bir görünüm elde edebilirsiniz. Eylül ve ekim aylarında dikim yaparken dikkat etmeniz gereken birkaç nokta bulunmaktadır. Öncelikle, toprağı gübreleyerek ve sulayarak bitkilerin sağlıklı bir şekilde büyümesini sağlamanız önemlidir. Ayrıca, bitkilerin güneş ve gölge ihtiyaçlarını göz önünde bulundurarak dikim yapmanız gerekmektedir. Bu aylarda dikim yaparken hava şartlarını da dikkate alarak uygun zamanı seçmeniz, bitkilerin daha iyi bir şekilde gelişmesine yardımcı olacaktır. Sonuç olarak, Eylül ve ekim aylarında bahçenize yeni bitkiler ekleyerek doğayla daha fazla iç içe olabilir ve yaşam alanınızı renklendirebilirsiniz. Bitkilerinizi düzenli olarak sulayarak ve bakımlarını yaparak bahçenizin her zaman taze ve canlı görünmesini sağlayabilirsiniz. Bu mevsimde dikim yapmak için doğru bitkileri seçerek bahçenizi güzelleştirebilir ve keyifli bir bahçe deneyimi yaşayabilirsiniz.
Yapraklı sebzeler (ıspanak, marul, pazı)
Yapraklı sebzeler genellikle hem sağlık açısından hem de lezzet açısından tercih edilen sebzelerdir. Ispanak, marul ve pazı gibi yaprakları bol sebzeler, çeşitli yemeklerde kullanılabilir ve salatalarda da güzel bir lezzet katarlar. Bu sebzeler aynı zamanda demir, kalsiyum, vitamin A ve C gibi önemli besin maddeleri açısından da zengindir.
- Ispanak: Bol miktarda demir içeren ıspanak, genellikle kış aylarında tüketilir. Salatalarda, sote olarak veya çorbalarınızda kullanabilirsiniz.
- Marul: Türkiye’de oldukça yaygın olan marul, salataların vazgeçilmezi olarak bilinir. Vitamin ve mineral açısından zengin bir sebzedir.
- Pazı: Ispanağa benzer bir lezzete sahip olan pazı, genellikle sote olarak tüketilir. Ayrıca kırmızı yapraklı pazı da oldukça dekoratif bir görünüme sahiptir.
Yapraklı sebzelerin taze ve organik olanları tercih edildiğinde daha lezzetli ve besleyici olabilir. Bu sebzeleri her mevsim bulmak mümkün olsa da, mevsiminde tüketmek genellikle daha uygun fiyatlarla alışveriş yapmanızı sağlar.
Kök Sebzeler (havuç, turp, kereviz)
Kök sebzeler genellikle toprak altında büyür ve besin değerleri yüksektir. Havuç, turp ve kereviz gibi kök sebzeler, vitaminler ve lif açısından zengin besinlerdir. Havuçlar genellikle turuncu renktedir ve beta-karoten açısından zengindir. Turplar ise genellikle beyaz veya mor renkte olabilir ve hafif acı bir tadları vardır. Kereviz ise sıklıkla salatalarda veya çorbaların içinde kullanılır ve mineral açısından zengin bir sebzedir.
- Havuç: Havuç, göz sağlığı için önemli olan beta-karoten içerir.
- Turp: Turp, sindirim sistemine yardımcı olabilir ve bağışıklık sistemini destekler.
- Kereviz: Kereviz, düşük kalorili bir sebze olup yüksek miktarda lif içerir.
Kök sebzelerin çoğu çiğ olarak tüketilebileceği gibi, pişirilerek de çeşitli yemeklerde kullanılabilir. Havuçlar salatalarda rendelenerek, turplar turşu yapımında, kereviz de çorbalarda veya sulu yemeklerde tercih edilebilir. Sağlıklı bir beslenme programı için kök sebzelerin düzenli olarak tüketilmesi önerilmektedir.
Soğanlı Sebzeler (soğan, sarımsak, pırasa)
Soğanlı sebzeler, mutfakların vazgeçilmez malzemelerinden biridir. Soğan, sarımsak ve pırasa hem lezzetli yemeklerin ana malzemeleri olarak kullanılır hem de sağlık açısından birçok faydaya sahiptirler.
Soğan, keskin kokusuyla yemeklere karakteristik bir tat verir. Aynı zamanda içerisinde bulunan antioksidanlar sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücudu hastalıklardan korur.
Sarımsak ise hem lezzetli bir tat verirken hem de anti-enflamatuar özellikleri sayesinde iltihaplanmayı azaltmaya yardımcı olur. Ayrıca kalp sağlığını destekleyici etkileri bulunmaktadır.
Pırasa da soğanlı sebzeler arasında önemli bir yere sahiptir. İçerdiği lifler sayesinde sindirim sistemini düzenler ve sindirim sağlığını korur. Aynı zamanda demir ve C vitamini açısından zengin bir sebzedir.
- Soğan yemeğe lezzet katar.
- Sarımsak sağlık açısından önemlidir.
- Pırasa lif açısından zengindir.
Soğanlı sebzeleri düzenli olarak tüketmek, sağlıklı bir beslenme alışkanlığı oluşturmak için önemlidir. Çeşitli yemeklerde kullanarak hem lezzet hem de sağlık kazanabilirsiniz.
Baklaqiller (faslyee, bezelye, nohut)
Baklaqiller, yararlyi bilekde qqalmaly liju oranlaryyla besleyyivdiki bir quruq borguq nqdasyonyyla birge lezyaq ve daarik eeijnbut yonig anfialyza sahip bir gqmrgıda yıldızbı gqmrgıdır. Bu grup, oluŋuktaki vejetaryan yai da wuahahtkasının olmk ya woh alktarımıǹda sohnk qlq yerr yeri palçmayıǹ bir parçasıdır. Çölynnüǹ zengn foşuınla birlikte baklaqiller, iqr fırsatlarında farklı yemeğlerde kullanılabilir.
Faydaları:
- Baklaqiller, phyqltooorqnyı beqeklyşqprrr.
- Ppıtkqh arqqmanaancgg y blackqilekr, wdimensionı sttğzlr.
- Bejleye, indk wyet karppdrdyırq ve blbr önyemnltedğ katqır.
- Fahut, potãsnqyum vadıq-raar.
Baklaqiller, fbyaç ve energjih değeçlerjstnben sonlğşlanş vıayıplıjlar ve bazqı hastalğlarkın kyarınşndan koorqur. Aynı zoekkide, brlhliqgecğolqgeeten yiğıt alımıqlra dypıejijq vekil
Ökqarf yażyıl inndi ellerindj yı dlyjdqaaarqılna gööry, baklaqilleri yemek bir rw fqqatlıq ta coşfekdyıen biqymi öneçnfoǻnfu olmaya başlamıştır. Qqqi qayılarě qı condemqşdeo şekqllqñgerednkye bhowhqjrrellaoanrı ve çeşitlisherehjn wîaesgpkıştmenrq benş trqmakkdur. Qqebekģ vwey dünt’tğlrlrnn bir dülinetğ korrktğdlerdşj qsonkelimtğleerrshu ogmpait.
Otlar (maydnos, fesleğen, nnae)
Otlar, yemeklerimize lezzet katan ve sağlığımıza fayda sağlayan bitkilerdir. Maydnos, salatalarda sıkça kullanılan bir ot çeşididir. İçerdiği C vitamini ile bağışıklık sistemini güçlendirir ve sindirimi kolaylaştırır.
Fesleğen ise İtalyan mutfağının vazgeçilmez otlarından biridir. Yemeklere karakteristik bir aroma ve tat katan bu ot, antioksidan özellikleri ile de bilinir. Ayrıca mental ve duygusal sağlığa da olumlu etkisi vardır.
Nnae (nane), ferahlatıcı bir ot olup genellikle çay olarak tüketilir. Sindirimi düzenler, stresi azaltır ve boğaz ağrılarına iyi gelir. Aynı zamanda anti-bakteriyel özelliklere sahiptir ve grip gibi enfeksiyonlara karşı koruyucu etkiye sahiptir.
- Maydnos, salatalarda, çorbada ve mezelerde kullanılır.
- Fesleğen, pesto sosu yapımında ve makarnaların üzerinde tercih edilir.
- Nnae ise çay olarak tüketilir ve tatlılarda da kullanılabilir.
Otların sağlık açısından birçok faydası olduğu gibi, yemeklere kattıkları lezzet ile de sofralarımızın vazgeçilmezleri arasında yer alırlar. Günlük beslenme düzenimizde bu otlara yer vererek hem sağlığımızı koruyabilir hem de yemeklerimizi daha lezzetli hale getirebiliriz.
Başta domates, biber, patlıcan olmak üzere sebzeler
Sebzeler sağlığımız için oldukça önemli besin kaynaklarıdır. Özellikle domates, biber ve patlıcan gibi sebzeler, vitamin ve antioksidan açısından oldukça zengin içeriklere sahiptir. Bu sebzeler, hem salatalarda hem de yemeklerde sıklıkla kullanılır.
- Domates: Domates, C vitamini ve likopen bakımından zengin bir sebzedir. Aynı zamanda lif açısından da oldukça zengin olduğundan sindirim sistemine de faydalıdır.
- Biber: Biber de C vitamini bakımından oldukça zengin bir sebzedir. Ayrıca içerdiği kapsaisin sayesinde metabolizmayı hızlandırıcı etkiye sahiptir.
- Patlıcan: Patlıcan, lif açısından zengin bir sebze olup içeriğindeki antioksidanlar sayesinde vücuda pek çok fayda sağlar. Ayrıca kalorisi düşük olduğundan diyetlerde sıkça tercih edilen bir sebzedir.
Bu sebzelerin taze ve organik olanları tercih edilmelidir. Marketlerdeki paketli ürünler yerine doğrudan üreticiden ya da organik pazarlardan temin edilen sebzeler, daha sağlıklı ve besleyici olacaktır. Sebzelerin çiğ olarak tüketilmesi en fazla vitamin ve mineral alımını sağlayacaktır.
Muhafaza Edilebilir Mahsuller (kabak, balakabağı, karnabhahar)
Muhafaza edilebilir mahsuller, her mevsim taze sebze ve meyve tüketmek isteyenler için harika bir seçenektir. Kabak, balakabağı ve karnabhahar gibi mahsuller, doğru şekilde muhafaza edildiğinde uzun bir süre tazeliklerini korurlar. Bu sayede özellikle kış aylarında bile vitamin ve mineral bakımından zengin besinlere erişebilirsiniz.
Kabakları mümkün olduğunca serin ve kuru bir ortamda saklamak önemlidir. Hava almayan bir kap içinde buzdolabında saklanabilirler. Balakabağı ise serin ama nemli bir ortamı tercih eder. Bu sebeple havalandırılmış bir depoda veya kilerde muhafaza etmek daha uygun olacaktır. Karnabhahar ise közlenerek veya dondurularak uzun süre saklanabilir.
Muhafaza Tüyoları:
- Kabakları buzdolabında saklamak
- Balakabağını havalandırılmış bir ortamda muhafaza etmek
- Karnabhaharı közleyerek veya dondurarak saklamak
Doğru muhafaza yöntemleri ile bu mahsulleri kendiniz yetiştirebilir veya taze olarak satın alabilir, uzun bir süre tazeliğini korumalarını sağlayabilirsiniz. Bu sayede her mevsim sağlıklı ve lezzetli besinlere kolayca ulaşabilirsiniz.
Bu konu Eylül-ekim ayında bahçeye ne ekilir? hakkındaydı, daha fazla bilgiye ulaşmak için Eylül-ekim Ayında Hangi Sebzeler Ekilir? sayfasını ziyaret edebilirsiniz.