Güneşin bolca olmadığı bir balkonda sebze yetiştirmek oldukça zor olabilir. Ancak, güneş almayan bir balkonda da bazı sebzeler başarılı bir şekilde yetiştirilebilir. Bu sebzeler genellikle gölge seven sebzeler olarak adlandırılır ve az ışıkla yetişebilme özelliklerine sahiptir.
Gölge seven sebzeler arasında en popüler olanı ıspanaktır. Ispanak, gölgeye dayanıklı bir bitki olup, güneşsiz ortamlarda da büyüyebilir. Aynı zamanda marul da güneş almayan balkonlarda kolaylıkla yetiştirilebilen bir sebzedir. Marulun yaprakları güneş ışığına maruz kalmadığında daha çabuk büyür ve daha diri kalır.
Bunların yanı sıra, roka da gölge seven sebzeler arasındadır ve güneşsiz bir balkonda yetiştirilebilir. Roka, hafif bir ışık alması durumunda bile sağlıklı bir şekilde büyümeye devam eder. Maydanoz da güneş almayan bir balkonda yetiştirilebilecek sebzeler arasındadır. Maydanozun yaprakları güneş ışığına karşı hassas olduğundan, gölge ve yarı gölge ortamlarda daha iyi gelişir.
Son olarak, taze soğan da güneşsiz bir balkonda yetiştirilebilecek sebzelerden biridir. Taze soğanın gölgeye dayanıklı olması, onu güneşsiz bir ortamda yetiştirmek için ideal kılar. Bu sebzeleri doğru şekilde yetiştirerek güneş almayan bir balkonda da sağlıklı ve taze sebzeler elde etmek mümkündür.
Marul
Marul, Asteraceae familyasına ait bir sebzedir ve yaygın olarak salatalarda kullanılmaktadır. Marul yaprakları genellikle yeşil renkte olup, bazı çeşitlerinde kırmızı veya mor renk tonları da görülebilmekTedirir. Peki, marulun sağlığınıza faydaları nelerdir?
- Yüksek su içeriği sayesinde hidrasyon sağlar.
- Fosfor, potasyum ve magnezyum gibi mineraller açısından zengindir.
- A, C ve K vitaminleri bakımından önemli bir kaynaktır.
- Lif içeriği sindirim sistemi sağlığını destekler.
Marul genellikle salatalarda ya da sandviçlerde kullanılsa da çiğ olarak tüketebileceği gibi çeşitli yemeklerde de kullanılabilir. Örneğin, fırında tavuklu marul sarması ya da deniz mahsullü marul salatası gibi tariflerle marulu farklı şekillerde de deneyebilirsiniz.
Roka
Roka, genellikle salatalarda kullanılan yeşil yapraklı bir sebzedir. İnce sapları ve hafif acı lezzeti ile dikkat çeker. A, C, K vitaminleri ile demir, kalsiyum, folat gibi mineraller açısından zengin bir besindir. Ayrıca antioksidan özelliği ile bağışıklık sistemini güçlendirici etkilere sahiptir.
Roka, salatalara lezzet ve renk katmanın yanı sıra çeşitli yemeklerde de kullanılabilir. Özellikle omletlerde, sandviçlerde ve pizzalarda tercih edilen bir malzemedir. Ayrıca roka pesto sosu ve roka çorbası gibi tarifler de oldukça popülerdir.
- Roka, bol lif içeriği sayesinde sindirim sistemi sağlığını destekler.
- İçerdiği demir ve kalsiyum ile kemik sağlığını olumlu yönde etkiler.
- A, C ve K vitaminleri bakımından zengin olduğu için vücudu güçlendirici etkileri vardır.
- Roka, düşük kalorili bir sebze olduğundan diyet yaparken tercih edilebilir.
Genellikle bahar aylarında daha lezzetli olan roka, taze olarak tüketildiğinde en besleyici halini sunar. Marketlerde paketlenmiş olarak da bulunabilen rokaları, yıkayıp kuruttuktan sonra buzdolabında saklayarak tazeliklerini koruyabilirsiniz.
Ispnaka
Ispanak, demir, kalsiyum, A ve C vitaminleri ile dolu olan sağlıklı bir sebzedir. Özellikle demir açısından zengin olması nedeniyle kansızlık sorunu yaşayanlar için oldukça faydalıdır. Ayrıca antioksidan özelliklere sahip olan ıspanak, vücuttaki zararlı maddelerin atılmasına yardımcı olur.
Yemeklerde salata olarak tüketilebileceği gibi, börek ve çorba gibi birçok farklı yemekte de kullanılabilir. Ispanağın lezzetini arttırmak için limon suyu veya sarımsakla birlikte pişirilebilir. Ayrıca mangalda ya da buharda pişirilerek de tüketilebilir.
- Ispanak, sindirim sistemini düzenler.
- Cilt sağlığını korur.
- Göz sağlığını destekler.
- Kemik sağlığını güçlendirir.
Ispanağın taze olanları tercih edilmeli ve haşlanırken mümkün olduğunca az su kullanılmalıdır. Aksi takdirde besin değerlerinin bir kısmı suda kaybolabilir. Ispanak, her yaş grubu için sağlıklı bir sebze olup düzenli tüketildiğinde vücuda birçok fayda sağlayabilir.
Turp
Turp, turpgiller familyasına ait bir kök sebzedir. Genellikle beyaz, kırmızı veya siyah renklere sahip olabilir. Turp, genellikle salatalarda veya garnitür olarak tüketilir. Acı bir tadı vardır ve lif ve C vitamini açısından zengindir.
Turp, sağlık açısından birçok faydaya sahiptir. Sindirim sistemini destekler, bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücuttaki iltihaplanmayı azaltabilir. Ayrıca, antioksidan özellikleri sayesinde hücreleri serbest radikallerin zararlı etkilerinden koruyabilir.
Turpun Faydaları
- Bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Sindirim sistemini destekler.
- Kolesterol seviyelerini düzenleyebilir.
- Kalp sağlığını korur.
Turp Nasıl Tüketilmeli?
Turpu salatalarda rendeleyerek veya dilimleyerek tüketebilirsiniz. Ayrıca, turp suyu da sağlık için faydalı olabilir. Turp suyunu taze sıkarak veya satın alarak tüketebilirsiniz.
Pazı
Pazı, ıspanakgiller familyasından yeşil yapraklı bir sebzedir. Yaprakları genellikle çok büyük ve düzgündür. Sağlık açısından oldukça faydalı olan pazı, A, C, K vitamini ve demir ile doludur. Ayrıca antioksidan ve anti-inflamatuar özelliklere sahiptir.
Pazı, genellikle salatalarda veya yemeklerde baharat olarak kullanılır. Ayrıca kavurma veya haşlama yöntemleriyle de tüketilebilir. Lezzetli olduğu kadar besleyici bir sebze olan pazı, diyetlerde de sıkça tercih edilir.
- Pazı, sindirim sistemine iyi gelir.
- Antioksidan içeriği ile bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Kan şekeri seviyelerini dengeleyebilir.
- Kalp sağlığını korumaya yardımcı olabilir.
Pazıyı taze olarak satın aldıktan sonra, buzdolabında saklayarak tazeliğini koruyabilirsiniz. Yıkadıktan sonra yapraklarını kurutup, buzdolabı poşetine veya kavanoza koyarak uzun süre taze tutabilirsiniz. Pazı, salatalarınıza ve yemeklerinize lezzet katabileceğiniz sağlıklı bir sebzedir.
Maydanaz
Maydanaz, genellikle yemeklerde garnitür olarak kullanılan yeşil bir ot türüdür. Pek çok farklı yemekte kullanılan bu ot, aynı zamanda sağlığa birçok fayda da sağlayabilir. Maydanazın içinde bulunan yüksek miktarda C vitamini, demir, kalsiyum ve potasyum gibi mineraller bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olabilir. Ayrıca sindirim sistemi için de faydalı olan maydanaz, sindirimi kolaylaştırıcı etkilere sahip olabilir.
Maydanazın diğer bir faydası da metabolizmayı hızlandırıcı özelliğe sahip olmasıdır. Bu nedenle kilo vermeye çalışanlar için iyi bir seçenek olabilir. Ayrıca antioksidan özellikleri sayesinde hücreleri zararlı maddelerden koruyabilir ve yaşlanmayı geciktirebilir.
Maydanazın Kullanım Alanları
- Salatalarda
- Çorbalarda
- Etimek arasında
- Yemeklerde garnitür olarak
Maydanazın taze olarak kullanımı daha fazla besin değeri sağlar ancak kurutulmuş maydanaz da yemeklere lezzet katar. Bu otun sağlık üzerindeki olumlu etkilerini görebilmek için düzenli olarak tüketmek önemlidir.
Feslegen
Feslegen, mutfaklarda sıkça kullanılan ve Akdeniz mutfağının vazgeçilmez bir baharatıdır. Taze yapraklarıyla salatalara, pestolara ve pek çok yemeğe lezzet katan bu bitki, aynı zamanda sağlık açısından da birçok fayda sağlar. Antioksidan özellikleriyle bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücuttaki iltihaplanmayı azaltmaya yardımcı olabilir.
Feslegenin aynı zamanda stresle mücadelede etkili olduğu düşünülmektedir. Yapılan araştırmalar, feslegenin stress hormonlarını dengeleyebileceğini ve rahatlama hissi sağlayabileceğini göstermektedir. Bu nedenle, gergin hissettiğinizde bir fincan taze feslegen çayı içmek iyi gelebilir.
- Feslegenin tüketilebileceği birçok farklı şekil vardır. Taze ya da kuru olarak kullanılabilir.
- Feslegeni sadece yemeklerde değil, kozmetik ürünlerinde de bulabilirsiniz. Cilt bakımında faydalarıyla bilinir.
- Bahçenizde kendiniz feslegen yetiştirmeyi düşünüyorsanız, tohumlarını doğru şekilde dikerek kolayca yetiştirebilirsiniz.
Bu konu Güneş almayan balkonda hangi sebzeler yetişir? hakkındaydı, daha fazla bilgiye ulaşmak için Güneş Görmeyen Bahçede Ne Yetişir? sayfasını ziyaret edebilirsiniz.